泉区　古久家…、 - TABESKY’s diary Part 2

昨年7月に緑園都市にオープンした「古久家緑園都市店」、藤沢で戦後に創業してラーメン業態になってから50年以上になる老舗のラーメンチェーン。そんな「味の古久家」には中学生の頃からお世話になっているお店。

と言ってもワタシの馴染みの店はダイヤモンドビルの地下にある「藤沢店」の一択。数年前に会社分割して「藤沢店」単独とそれ以外という構成になった。高校生の頃に良く喰らっていた定番「ジャンボラーメン」は「藤沢店」のみで提供…。

ココ「緑園都市店」は昨年2月までリンガーハットのお店だった…、

辛いラーメンはマダマダ無理、暑すぎる…、

定食というかセットメニューも始まった。

特製あんかけ焼きそばをチョイス、780円なり。

固焼きそばや皿うどんの様な全体がパリパリ麺では無い。専用の細麺を蒸しあげ、一端冷まし更にを茹でてその麺を醤油とごま油を使い鍋で回し焼きしたモノ。端は焼き目がついてパリっと中はモチっとした麺になっている。いつも通り酢をドバっと…。

ワタシの「古久家」は藤沢のタイヤモンドビルの地下、この写真の店一択。今も年に数回は必ずココで喰らっているけど築50年を超える建物なので、いよいよ再開発が本決まりになったようだ。この姿が拝めるのもあと2年半くらいか…。